{"id":2632,"date":"2021-09-12T06:44:12","date_gmt":"2021-09-12T05:44:12","guid":{"rendered":"https:\/\/clinicauner.es\/prueba\/?p=2632"},"modified":"2022-02-18T12:24:40","modified_gmt":"2022-02-18T11:24:40","slug":"cocina-como-herramienta-terapeutica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clinicauner.es\/prueba\/cocina-como-herramienta-terapeutica\/","title":{"rendered":"Cocina como herramienta terap\u00e9utica"},"content":{"rendered":"\t\t\t\r\n\t\t\t
\r\n\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
\r\n\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t\t
  1. \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n <\/i>Inicio <\/a>\r\n <\/span>\r\n \r\n <\/li>
  2. \/<\/span><\/li>
  3. Cocina como herramienta terap\u00e9utica<\/span><\/li>\t\t\t\t\t<\/ol>\r\n\t\t\t\t\t
    <\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\n

    Objetivo de la cocina como herramienta terap\u00e9utica<\/h2>\n

    Dentro de las instalaciones de Cl\u00ednica\u00a0Uner, contamos con una cocina muy acogedora. \u00c9sta es\u00a0imprescindible para aquellos pacientes que quieren retomar o colaborar en esta actividad instrumental\u00a0<\/strong>y llevarla a cabo en su d\u00eda a d\u00eda. Bien de forma independiente o bien colaborando con sus familiares en el hogar, invirtiendo el tiempo en una ocupaci\u00f3n.<\/p>\n

    En estas sesiones de cocina\u00a0participan desde ni\u00f1os, adolescentes hasta adultos<\/strong>. Cocinar, ofrece una diversidad de cambios positivos en el acompa\u00f1amiento del tratamiento del paciente, independientemente de la edad.<\/p>\n

    Tras recoger informaci\u00f3n sobre qu\u00e9 es lo que le gusta al paciente y cu\u00e1les son sus motivadores, si las terapeutas ocupacionales consideramos que la cocina puede ser\u00a0beneficiosa como herramienta terap\u00e9utica<\/strong>, es ah\u00ed cuando la incluimos en las sesiones de tratamiento.<\/p>\n

    En funci\u00f3n de los objetivos que se hayan planteado una vez hecha la valoraci\u00f3n del paciente, se planificar\u00e1n 1 o 2 sesiones a la semana en cocina de 45 minutos o 1h y 30, terapeuta ocupacional y paciente.<\/p>\n

    \u00bfCu\u00e1l es el proceso de trabajo en esta terapia ocupacional?<\/h2>\n

    Con algunos pacientes, utilizamos una sesi\u00f3n en sala de 45 minutos para organizar y planificar la sesi\u00f3n de cocina. En ella se concreta:<\/p>\n

    –Receta:<\/u><\/strong>\u00a0El paciente elige una receta valorando el tiempo que necesita para hacerla y el tiempo del que dispone.<\/p>\n

    -Ingredientes que se necesitan:<\/u><\/strong>\u00a0el paciente tiene que comprobar en su casa si tiene los ingredientes necesarios o, por el contrario, si hace falta comprarlos.<\/p>\n

    -Pasos a seguir para hacer la receta<\/u><\/strong>\u00a0(elaboraci\u00f3n de la misma): el paciente o la terapeuta escribe en un papel cu\u00e1ndo se cortan o pelan los ingredientes, cu\u00e1ndo se pone a hervir la comida, qu\u00e9 tiempo de cocci\u00f3n necesita, cu\u00e1nto tiempo tiene que estar la comida en el horno, etc.<\/p>\n

    En algunas ocasiones, cuando el objetivo funcional del paciente es la compra (incluyendo el proceso que esta conlleva), desde la cl\u00ednica los acompa\u00f1amos al s\u00faper mercado para que compren los ingredientes que necesitan.<\/p>\n

    En esta actividad se puede observar\u00a0c\u00f3mo se desenvuelven de manera funcional<\/strong>\u00a0en un entorno real trabajando la movilidad funcional, uso de la mano afecta, selecci\u00f3n de ingredientes, orientaci\u00f3n espacial, organizaci\u00f3n y planificaci\u00f3n de toda la actividad, memoria (lista de la compra), pago en efectivo\/tarjeta, responsabilidad de sus enseres personales (cartera, dinero, etc.), guardar\/transportar la compra y un largo etc\u00e9tera.<\/p>\n

    La mayor\u00eda de los materiales que se suele utilizar en las sesiones de cocina son:<\/p>\n

      \n
    • Mantel antideslizante<\/u>: se utiliza para evitar que un plato, bandeja, vaso, etc. Se deslice en la mesa.<\/li>\n
    • Cubiertos adaptados con mango engrosado<\/u>: se utilizan para personas que tienen dificultad en el agarre del cubierto y\/o utensilio.<\/li>\n
    • Tabla adaptada de alimentos:<\/u>\u00a0se utiliza para las personas con limitaciones motoras y\/o que s\u00f3lo tienen movilidad en una mano.<\/li>\n
    • Utensilios como ollas, sartenes, espumadera, rodillo, escurridor, pelador, batidora, etc.<\/li>\n
    • Alimentos para trabajar experiencias sensoriales: especias, temperatura (como el agua de la cocina, hacer helados, etc.), texturas como diferentes tipos de frutas, verduras, cereales, harina…
      \n

      Una experiencia creativa<\/h2>\n

      Una vez llega el d\u00eda de hacer la sesi\u00f3n de cocina, los pasos a seguir son:<\/li>\n

    • Preparaci\u00f3n de alimentos\/ingredientes<\/li>\n
    • Preparaci\u00f3n de utensilios o herramientas<\/li>\n
    • Elaboraci\u00f3n de la receta<\/li>\n
    • Limpieza de utensilios: Fregar, secar y guardar los utensilios o herramientas utilizada<\/li>\n<\/ul>\n

      Objetivos terap\u00e9uticos<\/h2>\n

      Los principales\u00a0objetivos terap\u00e9uticos<\/strong>\u00a0que se trabajan en las sesiones de cocina son:<\/p>\n

        \n
      • Entrenamiento en productos de apoyo (tabla adaptada de alimentos, cubiertos adaptados, etc.)<\/li>\n
      • Adquirir o reaprender nuevas formas de hacer la actividad<\/li>\n
      • Incluir la mano afecta dentro de la actividad (como sujeci\u00f3n o apoyo)<\/li>\n
      • Mejorar la destreza manipulativa de la mano afecta o miembros superiores: coordinaci\u00f3n \u00f3culo-manual, pinzas, agarres, etc.<\/li>\n
      • Generalizar y\/o fomentar habilidades para una comunicaci\u00f3n funcional<\/li>\n
      • Mantener y o mejorar las funciones motoras<\/li>\n
      • Colaborar en roles dom\u00e9sticos<\/li>\n
      • Potenciar la motivaci\u00f3n y adherencia al tratamiento<\/li>\n
      • Aumentar la participaci\u00f3n en las actividades instrumentales como compras, preparaci\u00f3n de la receta, manejo del dinero, limpieza de materiales, etc.<\/li>\n
      • Fomentar habilidades durante la participaci\u00f3n e interacci\u00f3n social<\/li>\n
      • Potenciar funciones cognitivas como: iniciativa, resoluci\u00f3n de problemas, memoria, atenci\u00f3n, funciones ejecutivas, etc.<\/li>\n
      • Desarrollar experiencias sensoriales e integrarlas en el d\u00eda a d\u00eda<\/li>\n<\/ul>\n

        Animamos, desde Cl\u00ednica Uner, a todas las familias y pacientes que quieran experimentar, que utilicen la cocina como una actividad que\u00a0genera oportunidades para mantener vivo al cerebro<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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